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‘싸움의고수’ 부산아트몰링본점 店主, ‘장사의고수’된 스토리

코로나19가 장기화되면서 사회적 거리두기가 강화되어진 요즘 ‘배달’과 ‘포장’ 매출이 급증하고 있다.또각종 모임이 줄어들면서 혼밥족이 늘었고 1인 메뉴에 대한수요가증가하고 있다.

이에 예비창업자들은 비대면 시대의 흐름에 따라 소자본 1인 창업으로 인건비를 줄이고 ‘배달’과 ‘혼밥’ 메뉴를 전문적으로 제공하는 배달 창업 아이템에 주목하고 있다.

1인 메뉴의 경쟁력을 알아보고 성공적으로 창업하여 2개의 매장을 운영하고 있는 부산아트몰링본점 점주를 만나 이야기를 들어보았다. 다음은 싸움의고수 부산아트몰링본점 점주와 나눈 인터뷰 내용이다.

Q 싸움의고수를 창업하시기 전 했던 일과 싸움의고수를 선택한 계기는 무엇인가요?

교육관련업을 오랜 기간 운영했고 현재도 운영 중에 있으며 투자 가치가 있는 업종을 모색했습니다. 그러다 지인의 추천으로 싸움의고수를 알아봤고 1인 메뉴로 경쟁력 있는 아이템 같아 창업을 결심했습니다.

Q 매장 운영에 있어서 어떤 점이 편리하며 코로나 시기 매출에 대한 만족도는어떤가요?

싸움의고수 회사 대표님이나 임직원분들도 현장에서 매장을 운영하고있는것으로 알고 있습니다. 그래서 그런지 책상에서 나오는 행정보다는 직접 현장에서 쌓인 노하우와 문제점들을 바로 매장에 적용하는 업무 지시를 하다 보니깐 여러가지 업무 지원들이 정말 현실적이고 매장 운영에 상당히 도움되었습니다. 2019년도 본사의 권유로 남들보다 발 빠르게 배달을 시작했습니다. 남들보다 일찍 시작한 덕분에 배달 앱 안에서도 인지도 있는 매장으로 자리 매김할 수 있었고 안정된상태였기때문에 코로나로 인해 침체된 시장에서도 잘 이겨내고 있지 않나 싶습니다.

Q 본사의 지원 및 커뮤니케이션에 대한 만족하시나요?

요식업이란 게 장사에 대한 로망만 갖고 초보자가 시작하기에는 많은 어려움과 위험이 따르는데 저 같은 요식업 무식자도 과감하게 뛰어들 수 있었던 건 다방면으로 본사의 지원이 있었기 때문입니다. 무엇보다 운영에 있어 생기는 의문점이나 문제점들에 대해 빠른 피드백을 받을 수 있었던 것이 현재 싸움의고수 매장을 2개나 운영하고 있는 가장 큰 이유이지 않나 싶습니다.

Q 싸움의고수에 방문한 손님들의 반응은 어떤가요?

일단 싸움의고수 메뉴에서 보쌈, 족발 등 1인 식사가 된다는 것에 굉장히 신선하다는 반응이었습니다. 1인 식사로 부담스럽지 않은 가격과 메뉴들도 호기심에 방문하셨던 고객님들이 단골손님이 됐고, 손님으로 오셨다가 점주가 된 분들도 몇 명 봤습니다.

Q 점주님께 싸움의고수란 무엇인가요?

교육업 밖에 모르던 나를 장사의 고수로 만들어 준 고마운 브랜드입니다.

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